Tutti i sapori dell’Olio Extravergine di Oliva
Scegli insieme a noi l’olio EVO migliore per i tuoi piattI
L’Olio EVO è un prezioso alleato nella tua vita quotidiana: dal punto di vista del benessere, viene considerato “oro liquido”, perché apporta un elevato contenuto di acidi grassi, favorevoli alla salute; dal punto di vista culinario, è fondamentale per impreziosire le ricette ed esaltarne i sapori. Ma l’Olio EVO non è tutto uguale!
È importante scegliere in modo consapevole quale olio portare sulla tua tavola, perché da questo dipende, non solo, la riuscita ottimale dei tuoi piatti, ma anche il benessere della tua famiglia. La scelta dell’olio è davvero essenziale per riuscire ad apprezzarne appieno il sapore e per trarre beneficio dalle sue proprietà principali.
Becchis Sapori seleziona per te Olio EVO 100% italiano, di altissima qualità, in tre differenti sfumature di sapore: l’olio EVO “classico”, l’olio EVO fruttato medio e l’olio EVO fruttato intenso. Quali sono le differenze? Quale si addice di più ai tuoi piatti? Scopriamoli insieme!
Indice:
Olio Extravergine di Oliva “classico”
L’Olio Extravergine di Oliva viene ottenuto da olive di categorie superiori, direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici. La bassa acidità, la qualità del frutto, la cultivar alla quale appartiene determinano la qualità. Questo tuttavia non è l’unico parametro, sono fondamentali anche i procedimenti di produzione.
La produzione dell’olio extra vergine di oliva, infatti, inizia con la raccolta delle olive: una volta veniva eseguita a mano, oggi avviene attraverso scuotitori peculiari che trasmettono delle vibrazioni ai rami degli ulivi facendo sì che queste cadano nelle reti. Il processo di macinazione avviene nel minor tempo possibile dalla raccolta, per garantire un prodotto di altissima qualità, dalla bassa acidità.
Per ottenere un buon olio EVO, oltre alla scelta delle olive bisogna anche fare attenzione a macinarle in breve tempo dalla raccolta per evitare ossidazioni e fermentazioni. Il primo passo da compiere dunque è quello di classificare il frutto e di svolgere tutto nel minor tempo possibile per una macinazione tempestiva dopo la raccolta.
Becchis Sapori seleziona aziende produttrice di olio che rispettino i migliori parametri: oltre ad essere al 100% prodotto con olive italiane, la produzione avviene in breve tempo dalla raccolta, in modo da garantire un’acidità bassa rispetto ai valori previsti per legge, ed avviene tramite spremitura a freddo, per preservare tutte le caratteristiche organolettiche.
La produzione attenta e svolta in modo corretto porta ad ottenere un olio extra vergine di oliva eccellente, alimento primario della dieta mediterranea ed ingrediente fondamentale per dare sapore e giusta consistenza ai piatti.
Le caratteristiche e proprietà dell’Olio Extra Vergine di Oliva 100% italiano Becchis Sapori sono elevate al massimo grazie alla spremitura a freddo, che garantisce un prodotto qualitativamente più elevato. Il colore varia dal giallo al verde, con riflessi dorati; il sapore è equilibrato, pieno e delicato.
I valori di acidità sono inferiori, rispetto ai valori massimi imposti per legge: questo garantisce un sapore equilibrato e pieno, ma anche delicato e una facile digeribilità. Il nostro consiglio? Prova questo Olio con piatti mediterranei, pesci e carni cotte o grigliate, ma anche sulle paste, sulle verdure fresche e sulle minestre! L’Olio Extra Vergine di Oliva 100% italiano Becchis Sapori inoltre è perfetto anche in abbinamento a prodotti da forno oppure per la preparazione di pizze o focacce.
Olio EVO fruttato medio
Secondo il COI, Consiglio Oleico Internazionale, l’aggettivo “fruttato” accostato all’olio di Oliva Extravergine, permette di indicare la presenza di una fragranza che in realtà è tipica dell’oliva che viene raccolta fresca e colta nel momento in cui si presenta il giusto grado di maturazione. Il profumo dell’olio dipende dal frutto, dalle varietà di olive e dal grado di maturazione.
L’Olio EVO fruttato medio è tipico di una cultivar che permette di realizzare un prodotto gustoso, in una piacevole armonia tra amaro e piccante. L’Olio EVO fruttato medio è ideale per condire zuppe di legumi, crostacei, pesce azzurro, formaggi freschi, in quanto ha un carattere particolarmente deciso, facilmente abbinabile a cibi poco saporiti.
Olio EVO fruttato intenso
L’Olio EVO fruttato intenso è caratterizzato da aromi che si presentano particolarmente pronunciati. L’olio EVO fruttato intenso si distingue per le note vegetali che sono decise ed intense, per cui il sapore può ricordare erbe e verdure come il carciofo. Proprio per le note tendente all’amaro, è considerato perfetto per chi è alla ricerca di un olio d’oliva con un sapore deciso.
L’Olio Extra Vergine di Oliva Fruttato Intenso 100% Italiano Becchis Sapori presenta un colore giallo brillante, un sapore intenso e deciso, un profumo fragrante, che permette di avvertire decise note di frutti e piante.
L’Olio Extra Vergine di Oliva Fruttato Intenso 100% Italiano Becchis Sapori ha un sapore fruttato intenso, deciso, ma anche molto equilibrato, idoneo all’abbinamento con cibi saporiti. Perfetto per qualsiasi abbinamento – dalla carne alla brace alle verdure grigliate, dalle insalate alle minestre – è particolarmente indicato per i tuoi piatti più gustosi. Si tratta di un olio di qualità eccellente, dalla bassa acidità. Questo Olio, date le sue caratteristiche, riesce a fornire ai piatti una forte personalità e per questo motivo si adatta a preparazioni che hanno bisogno di un condimento dalla struttura robusta.
L’Olio EVO fruttato intenso è perfetto per condire carni e pesci alla griglia, per il pinzimonio, per la zuppa a base di legumi, per la selvaggina.
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Perché scegliere Olio Evo Becchis
Becchis Sapori da oltre 25 anni seleziona i migliori produttori di Olio EVO 100% italiano: il marchio Becchis Sapori è garanzia di ingredienti accuratamente ricercati, di produzione eccellente e di corretta conservazione degli alimenti, in linea con i più alti standard qualitativi. Se sei alla ricerca di un Olio Extra Vergine di Oliva di altissima qualità, acquista l’Olio EVO Becchis Sapori comodamente online: puoi scegliere tra tante tipologie di Olio, per sperimentare tutte le sfumature di gusto e profumo! Per esempio, puoi deliziare il tuo palato con il sapore delicato dell’Olio Extra Vergine di Oliva Classico, oppure con il gusto deciso e caratteristico dell’Olio Extra Vergine di Oliva Fruttato Intenso. Acquista adesso il tuo Olio EVO Becchis Sapori oppure contattaci per avere maggiori informazioni.
