- colore: verde intenso
- sapore: fruttato, corposo e avvolgente
- profumo: avvolgente, di oliva appena franta
- metodo: estratto a freddo e non filtrato
- acidità: valori molto più bassi rispetto ai valori massimi imposti per legge.
- abbinamenti: ottimo da assaporare a crudo su pane, minestre ed insalate.
