La Robiola Alba, dal sapore delicato, viene tagliata a cubetti che vengono sistemati manualmente nel vasetto, per essere infine ricoperta da un composto di Olio di Oliva e grani di pepe. Così facendo il sapore della robiola si intensifica con l’aroma del pepe. Ideale da offrire come antipasto saporito per stuzzicare i palati, accompagnata con salumi.