- colore: da giallo a verde brillante.
- sapore: ha un sapore armonico e delicato, si apre con note fruttate con sentore di mela e mandorle, per concludere con note leggermente amare.
- profumo: profumo fresco ed avvolgente, fruttato maturo
- metodo: estratto a freddo.
- acidità: valori molto più bassi rispetto ai valori massimi imposti per legge.
- abbinamenti: è ideale a crudo su ogni pietanza, in particolare su piatti di pesce e carni alla brace.
