Una crema vellutata e profumata, ottenuta dalla parte più tenera del carciofo che viene tritata e amalgamata con Olio di Oliva. Il suo sapore delicato e delizioso, rende questa crema molto versatile: ottima sui crostini per un aperitivo, si adatta molto bene anche ad arrosti, carni lesse, ma anche per condire la pasta o torte salate.